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Retrouvez ici, les produits vendus sur la boutique Vilain Levain®

Tout en un !

Plus besoin de s’éparpiller et de gaspiller son énergie !

Les Box Vilain Levain réunissent tout le nécessaire pour se lancer dans la grande aventure du levain et du pain au levain fait-maison.

Avec ses box 100% levain, Vilain Levain propose toute une gamme, allant de la box la plus épurée (Box Starter) à la plus complète (Box Gold) pour pouvoir démarrer de chez soi, en toute autonomie, la découverte du levain.

Chaque élément a été sélectionné pour sa qualité et son ergonomie, d’après l’expérience de Valérie Zanon. Ce sont des ustensiles qu’elle utilise d’ailleurs au quotidien.

Pas de mauvaises surprises, donc, que des bonnes !

Les livres de Valérie Zanon

“Levain” et “Levain Gourmand” font désormais partie des références dans le domaine de la boulangerie et du pain au levain fait-maison.

Imprimés à plusieurs dizaines de milliers d’exemplaires, ils sont toujours en top des ventes. Leur contenu pédagogique et accessible permet d’accéder facilement à des techniques pour mettre en pratique rapidement. Les premiers pains au levain sont très souvent une réussite et les résultats sont très encourageants. Finies les difficultés, Valérie, autodidacte, a balisé le sentier pour vous.

Au programme : des schémas, de l’Histoire, une méthode facile et quasi inratable pour enfin réussir son levain, des FAQ, des illustrations et plus de 80 recettes plus alléchantes les unes que les autres !

Toutes les recettes sont testées de nombreuses fois et approuvées. C’est important de le dire ! Les livres ont fait l’objet de recherches et d’essais, jusqu’à obtenir un élixir prêt à l’emploi, pour vous…

“Levain” paru en 2021, tout ce qu’il faut savoir sur le levain + 40 recettes pour se lancer, des pains au levain de tous bords, mais aussi des pains du monde, des recettes pour utiliser son levain écarté et des recettes zéro déchet, pour utiliser ses restes de pain !

“Levain Gourmand” paru en 2022, pour repousser les limites, et découvrir les talents gourmands du levain ! 40 recettes pour explorer les brioches et viennoiseries au levain, le Panettone, les pâtisseries du monde et des recettes inattendues !

Emballage éco-responsable

Last but not least, Vilain Levain fait le choix d’utiliser au mieux des emballages éco-responsables, recyclables et/ou biosourcés.

Vos box et commandes sont envoyées dans du carton biosourcé, agrémenté de papier de soie, de pochettes en lin et de particules de calage Pelaspan®.

Ces particules de calage Pelaspan® sont un excellent exemple d’utilisation circulaire !

Fabriquées à base de maïs, elles sont complètement solubles dans l’eau, compostables et, devinez quoi… Les plus petits (oui, les plus grands aussi) peuvent jouer avec !  Pour cela il suffit d’humidifier la base d’une particule pour qu’elle se colle à une autre, comme le célèbre jeu pour enfant vendu en version coloré (Playma*s).

La pochette en lin qui protège la mini balance de précision peut également être réutiliser pour ranger vos petites affaires ou vos petits secrets de boulangers et boulangères.

Le Tote Bag, fabriqué dans un tissu Oeko Tex, peut faire office de sac à pain et vous permettre de conserver vos œuvres dans un sac imprimé très stylé !

Vous l’aurez compris, l’expérience Vilain Levain se prolonge au delà de la réception de votre commande, et ça, on aime ♥