Collection « Mes Secrets de Home Bakeuse »

Description

La collection « Mes Secrets de Home Bakeuse » enfin réunie !

Après des dizaines d’essais, de nombreuses fournées (réussies… et d’autres beaucoup moins 😅), j’ai réuni tout ce que j’aurais aimé connaître lorsque j’ai commencé à faire mes baguettes maison, et mes propres bagels.

L’objectif de cette collection n’est pas de reproduire les méthodes d’une boulangerie professionnelle.

Mon objectif est beaucoup plus simple :

vous permettre d’obtenir d’excellents résultats dans une cuisine normale, avec un équipement que vous possédez probablement déjà.

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Ce que contient ce pack

📙 Cahier technique « Spécial Baguettes« 

Apprenez à réaliser des baguettes 100% levain, croustillantes, digestes et savoureuses grâce à une méthode détaillée, illustrée et adaptée au home baking.

Vous y trouverez notamment :

✔️ la recette complète pas à pas

✔️ plusieurs variantes gourmandes

✔️ un guide matériel

✔️ de nombreuses astuces techniques

✔️ une recette bonus anti-gaspi

🥯 Cahier technique « Spécial Bagels« 

Découvrez comment retrouver à la maison la texture si particulière des véritables bagels new-yorkais :

✔️ mie dense et moelleuse (« chewy »)

✔️ belle coloration

✔️ pochage expliqué en détail

✔️ plusieurs variantes

✔️ trois plannings de fabrication

✔️ des dizaines de conseils issus de ma pratique.

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Pourquoi choisir le pack ?

Parce que ces deux ebooks sont complémentaires.

Les techniques que vous allez apprendre (gestion du levain, fermentation, façonnage, cuisson…) vous serviront ensuite dans énormément d’autres recettes.

C’est exactement la philosophie de cette collection : vous transmettre des méthodes, pas seulement des recettes.

Au lieu de suivre une liste d’étapes sans comprendre pourquoi elles fonctionnent, vous apprendrez à observer votre pâte, à vous adapter et à gagner progressivement en autonomie.

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Les avantages de la collection

✔️ Plus de 10 % d’économie par rapport aux achats séparés.

✔️ Deux méthodes détaillées, illustrées et accessibles.

✔️ Des centaines de photos pour suivre chaque étape.

✔️ Des recettes testées et approuvées dans une cuisine de home bakeuse.

✔️ Des astuces que je n’ai jamais trouvées dans les livres de boulangerie traditionnels.

✔️ Une collection pensée pour être consultée encore et encore.

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Le format ebook, pratique et nomade :

Comme tous mes ebooks :

• téléchargement immédiat après achat

• compatible ordinateur, tablette et smartphone

• sommaire cliquable

• impression possible si vous préférez cuisiner sur papier

• zéro frais de port.

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Comment télécharger vos ebooks ?

Après votre commande, vous recevrez immédiatement un email contenant vos liens de téléchargement.

Chaque lien est valable pour 5 téléchargements. Pensez simplement à enregistrer les fichiers sur votre ordinateur, tablette ou smartphone afin de les conserver.

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Ce n’est que le début…

Cette collection « Mes Secrets de Home Bakeuse » est amenée à s’agrandir.

En choisissant ce pack aujourd’hui, vous posez les bases de votre bibliothèque de référence pour réussir vos pains au levain à la maison.