Description
Les saisons placées sous le signe du levain !
Vivez un moment convivial, ludique et pédagogique autour d’un atelier en présentiel avec moi*!
On va fêter l’automne et l’hiver ensemble ! 🍁❄️
Profitez de ce moment rien que pour vous et de mon expertise pour découvrir tous les secrets du levain. Vous allez apprendre à (enfin) l’apprivoiser chez vous et à l’utiliser dans des préparations simples et de saison.
👉 Parce qu’on n’est pas là pour souffrir et que la prise en main du levain devrait être accessible à toutes et tous 🙌
Et parce qu’on aime utiliser son levain dans des recettes faciles et délicieuses…
Au programme de cet atelier :
- Accueil (avec un petit café/thé goumand ☕🥨)
- Présentation et découverte du levain (histoire, bienfaits, fonctionnement)
- On met la main à la pâte ! Démarrage de votre propre levain et explications (choix des farines, ratio, rafraîchi, etc)
- Réalisation de recettes à base de levain avec des produits de saison. Une belle idée pour utiliser son levain quotidiennement, épater vos proches et vos invités (et changer du pain !)
- FAQ privilégiée pendant laquelle vous pouvez me poser toutes vos questions
- Échanges gourmands et dégustation conviviale autour d’un petit buffet de saison à base de levain 🤩 Ambiance garantie !
Les recettes 100% levain au programme de ces ateliers :
🍁 Automne : Petits pains « citrouille », Biscuits cannelle, Pumpkin Bread moelleux, etc
❄️ Noël : Biscuits de Noël en folie, Blinis, Granola d’hiver, etc
Vous repartez avec :
- Votre pot de levain démarré pendant l’atelier et une notice claire pour poursuivre son entretien chez vous
- Un second pot de levain actif prêt à panifier (pour vous lancer rapidement !)
- Un livret numérique envoyé après l’atelier avec :
- Récap de la mise en route du levain
- Recette des préparations réalisées pendant l’atelier
- Plein de petites choses à grignoter 😋
- Des surprises et des petits cadeaux… 🎁
- Toutes les good vibes** (et la motivation qui va avec ! 👍)
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Durée :
3H
Lieu :
L’atelier se déroulera à Paris dans le quartier du 8è arrondissement.
Vous profiterez d’un cadre cosy, bien équipé et facile d’accès.
👉 Tout le matériel est fourni sur place
L’adresse et les modalités d’encadrement vous seront transmises par mail après l’achat.
*Atelier animé par Valérie Zanon, auteure de trois livres à succès sur le levain, homebaker passionnée et experte autodidacte.
**Good Vibes : Bonnes ondes
Bermude (client confirmé) –
J’ai passé une très bonne matinée avec Valérie, une passionnée du levain. Très pédagogue et à l’écoute du groupe, Valérie a pris le temps de nous expliquer toutes les étapes pour créer dans notre levain. Ensuite avec son levain écarté (eh oui, Valérie aime transmette par le partage), nous avons réalisé trois recettes sucrées, toutes délicieuses. Le groupe était fort sympathique. A la fin l’atelier, nous sommes parties chacune avec notre levain mais également avec un peu de Valérie avec nous (elle nous a donné un peu de son levain actif). Un atelier que je recommande vivement à toute personne qui souhaite fabriquer son pain et/ou se lancer dans la pâtisserie en se faisant du bien sans culpabiliser. Encore merci Valérie pour ce moment de partage
nathalie lariviere (client confirmé) –
Voilà un très bon atelier pour mettre à profit le levain écarté et pâtisser de délicieux gâteaux, parfait pour entamer l’automne avec enthousiasme et gourmandise. Valérie nous a fait un récapitulatif sur le levain et comment le démarrer, a répondu à toutes nos interrogations.
Les recettes étaient faciles, le résultat excellent. A la fin de l’atelier nous avons dégusté les biscuits, gâteaux et le pain délicieux que Valérie nous as apporté.
Nous sommes toutes reparties avec un pot du « Vilain » de Valérie et un levain en devenir.
Merci Valérie pour ce partage de connaissances.
Je recommande cet atelier passionnant et convivial pour tout apprendre sur le levain et comment l’utiliser au quotidien dans de nombreuses préparations
Mathilde Lefebvre (client confirmé) –
Un très bel atelier animé avec bienveillance et l’envie de partage et de transmettre de Valérie.
Dans la bonne humeur, nous apprenons à démarrer un levain puis à l’utiliser dans de délicieuses recettes de cakes et biscuits de saison. Et viens le moment de la dégustation !
Très belle ambiance de groupe, nous avons plaisir à échanger.
Je recommande, un bon moment et de belles découvertes !
Christine (client confirmé) –
Promesse tenue pour cet atelier généreux proposé par Valérie !
Une première partie pour démarrer notre levain, une seconde pour confectionner dans la bonne humeur des gâteaux de saison.
Six jours plus tard je faisais mon premier pain avec mon jeune levain – un pain au petit épeautre moulé sans façonnage – et deux jours après l’atelier j’avais la joie de pouvoir faire mon pain préféré au potimarron grâce au levain partagé par Valérie.
Un très bon moment, hâte de pouvoir participer à un atelier sur le pain au levain de A à Z !
Muriel Moreau (client confirmé) –
Encore un super atelier organisé par Valérie, j’ai eu le même plaisir à y participer, toujours dans le partage et la transmission de son savoir sur le levain.
Une très bonne ambiance avec tous les participants.
Nous avons pu réaliser des douceurs avec ses super recettes, l’atelier embaumait de bonnes odeurs.
Un vrai délice ces biscuits! Ça va être parfait pour les goûters de Noël, et même avant!!
Je vais continuer à mettre en pratique tout ce que j’ai pu apprendre grâce à Valérie, et me lancer dans de nouvelles réalisation, je suis bien équipée avec ses livres qui sont très complets avec des explications claires pour les déroulés.
Merci Valérie pour tout ton travail.
Bermude (client confirmé) –
C’est le 2ème atelier que je fais avec Valérie. Toujours souriante, elle met les participants à l’aise et répond à toutes les questions que l’on se pose sur le levain et son utilisation. Elle est également généreuse puisqu’elle nous offre un peu de son Vilain levain. Après l’automne, l’hiver, j’espère qu’il y aura un atelier printemps et un atelier été.