Ebook Levain de Saison « Printemps-Été »

Description

EBOOK de 25 recettes 100% levain pour le printemps et l’été !

Vous vous êtes lancé.e dans la pratique du levain, mais :

• Vous manquez d’idées pour l’utiliser pendant la saison estivale
• Vous avez déjà testé des recettes mais sans succès (trop peu de détails et conseils douteux)
• Vous ne souhaitez pas perdre de temps en cuisine, surtout lorsqu’il fait chaud
• Vous souhaitez faire autre chose que du pain

Retrouvez mes solutions dans cet ebook pour :

• Faire le plein d’idées pour la saison printemps-été avec des recettes inédites et variées
• Utiliser votre levain avec des fruits et légumes de saison
• Trouver des recettes fiables et testées par une experte
• Gagner du temps, avec des recettes bien détaillées (certains gestes expliqués en vidéo, sur simple clic)
• Utiliser votre levain en trop (levain écarté) dans des recettes rapides sans temps de repos
• Gérer votre levain lorsque les températures sont très chaudes

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Découvrez en exclusivité mon premier ebook « Levain de Saison – Printemps-Été »

Qui a dit que la pratique du levain était réservée aux saisons froides et hivernales ?
Avec ces 25 recettes estivales, Valérie nous prouve que le levain a toute sa place dans nos cuisines lorsque les températures remontent et que le soleil frappe fort.

Savez-vous que le levain aime la chaleur et qu’il en a besoin pour bien se développer ?
Plus besoin de trouver un endroit chaud pour y entreposer notre levain et espérer qu’il prenne. Avec les températures estivales,les microorganismes vont se multiplier facilement et le levain va se sentir boosté. Il va ainsi pouvoir donner le meilleur de lui-même et vous aider à atteindre vos objectifs.

C’est donc le meilleur moment pour lancer un levain ou optimiser les pousses de pâte levée.

Dans cet ebook, je vous propose :

• 5 recettes de starters pour l’apéro, les pique-niques et autres buffets
• 5 recettes de pains aux couleurs de l’été
• 5 recettes de snacks d’ici et d’ailleurs
• 5 recettes de gourmandises de fête et de carnaval
• 5 recettes de desserts et de snacks sucrés

Toutes les recettes sont testées et détaillées pour vous offrir une expérience positive et rassurante.

PRATIQUE : Le sommaire cliquable qui renvoie à la recette dédiée ! Plus besoin de scroller, c’est ultra rapide et pratique.
Certaines recettes contiennent des liens vers le matériel mentionné et vers des vidéos reproduisants les bons gestes. Ils sont actionnables par simple clic.

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BONUS ! Mes astuces « spécial chaleur »

Le levain aime la chaleur, mais lorsqu’elle devient intense, le fermentation peut vite dégénérer.
Retrouvez mes astuces « spécial chaleur », pour bien gérer votre levain lorsque les températures deviennent très chaudes !

Parmi les désagréments auquels on doit faire face, il y a :

• Un levain qui fermente trop vite et qui se delite
• Un levain qui devient trop acide
• Un levain qui pourri
• Une pâte qui fermente trop vite
• Un réseau de gluten qui se dégrade
• Une pâte qui s’acidifie

Pour éviter que le levain, et les pâtes levées prennent un coup de chaud, je vous livre tous mes secrets dans cette fiche pour réussir à gérer votre levain et vos pâtes levées.
N’hésitez pas à l’imprimer pour l’avoir sous les yeux.

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Ce que cet ebook n’est pas :

Cet ebook n’est pas un guide pas à pas pour commencer le levain.

Le ebook contient 25 recettes détaillées et une fiche d’astuces.
Il s’adresse à celles et ceux qui ont déjà démarré un levain.

Si vous souhaitez vous lancer dans la pratique du levain, retrouvez tous mes conseils et astuces dans mon livre « Levain » et sur mon compte Instagram.

Dans quel format est le Ebook ?

Le Ebook est téléchargeable au format PDF. Une fois téléchargé, votre ebook sera à retrouver dans votre dossier « Téléchargement ». Vous pouvez le consulter sur votre ordinateur, smartphone et tablette.

Vous pouvez également l’imprimer chez vous si vous le souhaitez (et le ranger dans un porte-vue, par exemple).