Atelier « Levain & Miam » – Mon Pain au Levain de A à Z

Description

Apprenez à faire votre propre pain au levain de A à Z !

Vivez un moment convivial, ludique et pédagogique autour d’un atelier en présentiel avec moi, Valérie Zanon* !
Profitez de ce moment rien que pour vous et de mon expertise pour découvrir comment réaliser votre propre pain au levain, du démarrage à la cuisson.

Aaah…. le pain au levain… un savoir-faire qui peut paraître impressionnant au vu de toutes les informations qui circulent de part et d’autres. On peut vite s’y perdre ou se décourager. J’ai donc pensé cet atelier pour répondre à cette problématique et proposer un mode opératoire accessible et facilement reproductible dans nos cuisines quotidiennes (et oui, on n’a pas tous accès à un four à bois ou à une chambre de pousse 🙃).

Mon credo : apprendre à faire avec les moyens du bord, sans stress, mais avec des clés efficaces !
👉 Parce qu’on n’est pas là pour souffrir et que la pratique du pain au levain devrait être accessible à toutes et tous 🙌

Pendant 4 heures, je vous propose de suivre les étapes clés de la préparation d’un excellent pain au levain, nourrissant, digeste et délicieux.
Je vous donnerai tous mes petits secrets pour gagner du temps et mettre toutes les chances de votre côté. Vous passerez un moment privilégié à mes côtés, pendant lequel vous allez pouvoir apprendre beaucoup de choses (qu’on ne vous explique pas ailleurs)…

Au programme de cet atelier :

• Accueil et tour de table (avec un petit café/thé goumand ☕🥨)
• Théorie autour des matières premières (levain, farines, eau, etc)
• Découverte des grandes étapes du pain au levain
• On met la main à la pâte ! Démarrage de votre propre pain et explications (démonstration des gestes, repères visuels, textures, etc)
• FAQ privilégiée pendant laquelle vous pouvez me poser toutes vos questions
• Échanges et dégustation conviviale autour de délicieux pains au levain

Vous repartez avec :

• Votre pain démarré pendant l’atelier (à cuire chez vous avec toutes mes recommandations)
• Un pot de levain actif -le mien !- prêt à panifier (pour vous lancer rapidement !)
• Un livret numérique avec :
  • Une récap des étapes de la préparation du pain au levain de A à Z
  • La recette du pain au levain traditionnel
  • 3 Recettes BONUS de pains au levain délicieux
  • Un bonus exclusif
• Toutes les clés et la motivation pour poursuivre et développer cette pratique chez vous en toute autonomie 👍 !

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Durée :
4H

Lieu :
L’atelier se déroulera à Paris dans le 8è arrondissement.
Vous profiterez d’un cadre cosy, bien équipé et facile d’accès (à 2 min de la gare Saint Lazare).
👉 Tout le matériel est fourni sur place

L’adresse et les modalités d’encadrement vous seront transmises par mail après l’achat.

*Atelier animé par Valérie Zanon, auteure de trois livres à succès sur le levain, homebaker passionnée et experte autodidacte.

NOTA BENE : Cet atelier n’est pas un atelier pour apprendre à faire du levain. Si vous n’avez pas encore de levain, que vous souhaitez le découvrir et apprendre à l’apprivoiser chez vous, je vous conseille mon atelier « Levain & Miam – Découverte du levain » -clic-

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FAQ :

Est-ce que cet atelier est adapté aux débutants ?

Oui, c’est un atelier prévu et adapté pour les débutants. J’aborderai le pain au levain de A à Z (théorie et pratique, du démarrage à la cuisson) De nombreux détails seront donnés pendant l’atelier. Je vous conseille un petit carnet de notes…

Est-ce qu’on apprendra à utiliser son levain pendant l’atelier ?

Oui, on apprendra à utiliser son levain au meilleur moment. Mais, on n’apprendra pas son fonctionnement ni son entretien. Toutes ces étapes de découverte et de prise en main sont abordées dans mon atelier « Levain & Miam – Découverte du levain« .

Est-ce qu’il faut déjà avoir un levain chez soi pour participer à cet atelier ?

C’est mieux, car je n’aborderai pas les rudiments relatifs à la découverte et à l’entretien du levain. Il vaut mieux déjà savoir comment un levain fonctionne pour faire cet atelier. Vous aurez cependant a possibilité de repartir avec un pot actif de mon propre levain (c’est cadeau !) afin de pouvoir reproduire rapidement chez vous les notions vues pendant l’atelier.

Est-ce qu’on va cuire du pain ensemble ?

Oui ! Une démo de cuisson est prévue afin de vous montrez les bons gestes et mes astuces. Par contre, le pain que vous allez démarrer pendant l’atelier devra être cuit chez vous. Après la démonstration vue pendant l’atelier vous aurez toutes les clés pour le faire en toute sérénité 🙌

Si vous avez d’autres questions et demandes, vous pouvez me contacter à cette adresse : contact@vilainlevain.com