{"version":"1.0","provider_name":"Vilain Levain - La premi\u00e8re box 100% levain","provider_url":"https:\/\/www.vilainlevain.com","author_name":"Val\u00e9rie Zanon","author_url":"https:\/\/www.vilainlevain.com\/index.php\/author\/admin2739\/","title":"Livre \"Mes Super Pains au Levain\" - Vilain Levain - La premi\u00e8re box 100% levain","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"YTHasrD7Ze\"><a href=\"https:\/\/www.vilainlevain.com\/index.php\/produit\/nouveau-mes-super-pains-au-levain\/\">Livre \u00ab\u00a0Mes Super Pains au Levain\u00a0\u00bb<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.vilainlevain.com\/index.php\/produit\/nouveau-mes-super-pains-au-levain\/embed\/#?secret=YTHasrD7Ze\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00ab\u00a0Livre \u00ab\u00a0Mes Super Pains au Levain\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb &#8212; Vilain Levain - La premi\u00e8re box 100% levain\" data-secret=\"YTHasrD7Ze\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.vilainlevain.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.vilainlevain.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/livre-mes-super-pains-au-levain-vilain-levain-sans-gluten.jpg","thumbnail_width":1181,"thumbnail_height":1535,"description":"Nouveau ! Le 3\u00e8 livre de Val\u00e9rie Zanon \"Mes Super Pains au Levain\" !  Manifeste pour un pain qui nourrit ! Depuis la nuit des temps, le pain accompagne notre \u00e9volution. Pourtant, en quelques d\u00e9cennies, sa place sur nos tables fait d\u00e9bat : il ferait grossir, provoquerait coliques et ballonnements, favoriserait les maladies inflammatoires... Dans son introduction tr\u00e8s document\u00e9e, Val\u00e9rie Zanon - autrice du best-seller Levain, mon guide pas \u00e0 pas pour l'apprivoiser - nous explique les raisons de ce d\u00e9samour : manipulations g\u00e9n\u00e9tiques des c\u00e9r\u00e9ales pour plus de rendement, liste \u00e0 rallonge d'additifs autoris\u00e9s en boulangerie (106 !), panification acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e pour augmenter la rentabilit\u00e9... Tout cela influe sur la digestibilit\u00e9 de cet aliment mill\u00e9naire. Elle nous donne ensuite les clefs pour pr\u00e9parer des pains qui nourrissent avec des farines \u00e0 haute valeur nutritive - vari\u00e9t\u00e9s anciennes, semi-compl\u00e8tes, compl\u00e8tes... - et des additifs aux vrais b\u00e9n\u00e9fices - chanvre, flocons d'avoines, s\u00e9same, kombucha... Ensuite, place \u00e0 la pratique avec 40 d\u00e9licieuses recettes de super pains : riches en prot\u00e9ines, en fibres, avec ou sans gluten, \u00e0 indice glyc\u00e9mique bas, \u00e0 haute digestibilit\u00e9... et toujours, c'est sa signature, avec du levain !  Introduction relue par Biliana Lesic, docteure en microbiologie En bonus :    des plannings pour combiner panification et vie quotidienne  sa m\u00e9thode infaillible pour r\u00e9aliser son levain en 6 jours et son levain sans gluten en 4 jours !  Fiche d\u00e9taill\u00e9e ci-dessous. Livraison gratuite \u00e0 partir de 40\u20ac"}